BUMBU BERANI

Resep ini sudah sering bgt dibuat,entah buat buka puasa atau sekedar cemilan. Pada dasarnya membuatnya ga sulit dan ga lama. Dan kebetulan kemaren sempat nyobain disalah satu cafe di Plaza Senayan ternyata harganya lumayan mahal,padahal ga semahal itu,loh kalo buat sendiri.. Komentar orang rumah sehabis mkn ini cm satu : "yaah,kok dah habiss.. " hehehe



(Karena gmb.tidak sempat diambil pas saat masak,
sementara gmb. dari primarasa dulu dipajang)

Waktu : 30 menit
Tingkat kesulitan : Mudah
untuk : 4 porsi

Bahan :
500 g (2 pasang ) fillet dada ayam/ayam tanpa tulang
8 buah keju lembaran
4 lembar daging asap
75 g tepung terigu
2 - 3 butir telur (dikocok)
75 g tepung roti (khusus tempura)
100 ml minyak goreng
50 g margarin

Perendam :
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
200 ml susu cair

Pelengkap :
Kentang goreng
setup sayuran ( buncis,wortel,kacang polong,dsb)


Cara membuatnya :
1. Bersihkan dada ayam, lalu belah melintang fillet dada ayam menjadi 2 bag.dengan ukuran yg sama,sehingga terdapat 8 potong fillet ayam. Pukul2 dengan pemukul daging agar ukurannya sama dgn keju serta daging asap.(kalo ga ada pemukul daging,pakai ulekan jg bisa kok,hihihi..tapi2 hati2 dan pelan2 aja jgn mpe bolong kulitnya)
Setelah itu,rendam fillet ayam dengan bahan perendam dan diamkan selama 5- 10 menit.


2. Siapkan talenan lalu ambil satu persatu fillet ayam yg telah direndam,lalu susun diatas talenan. Tumpukkan selembar keju dan selembar daging asap diatas fillet ayam. (bila daging asap terlalu lebar boleh dipotong / dilipat dua, potong sesuai yg kita inginkan). Lalu taruh lagi selembar keju diatasnya. Setelah itu tutup dengan sepotong fillet ayam,sehingga daging asap dan keju berada ditengah2 & tertutup rapih oleh fillet ayamnya. Lakukan hal yg sama untuk sisa bahan lainnya.

3. Setelah semua tertutup rapih, siapkan kocokan telor dan tepung roti. Lalu gulungkan adonan kedalam tepung roti, hingga permukannya tertutup,lalu celupkan adonan kedalam telor kocok, kemudian gulingkan kembali ke dalam tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup rapat, sisihkan.
(untuk tepung roti,saranku pakai tepung roti untuk tempura. Byk dijual disupermarket,salah satunya merk mama suka,biar hasil gorengannya bagus).

4.sementara itu,siapkan wajan beserta minyak goreng. panaskan cukup dgn api kecil,kalo tidak akan membuat gosong adonan ketika baru dimasukkan).hidangkan selagi hangat dengan hidangan pelengkapnya.(Kalau ingin dimasak pakai oven jg bisa. Cukup Siapkan wadah anti panas untuk microwave. dilumuri mentega secukupnya / pakai olive oil. Masak dengan panas MEDIUM HIGH HEAT/ STEAM Mode selama 5 Menit. Klo mau lebih gurih taruh 1 sdt butter diatasnya...wuuuih,yummy!!).

Saos:
sebenernya banyak macam saos untuk pengimbang makanan ini.
Kalau mau praktis, bisa beli yg langsung jadi seperti Mayones/ Thousand Island/ Sanwich Spread.. (sudah cukup enak kok, bahkan dengan saos sambal pun enak..hehehe). Tapi, kalau
mau buat salah satu yg paling mudah,yakni Creamy Garlic Sauce.

Bahannya:
2 siung bawang putih besar, belah dua
1 sendok makan butter
1 cup mayonnaise
1/4 sendok teh lada putih bubuk

cara membuat saosnya: Masak di api kecil, masukkan butter, lalu tumis bawang putih sampai berwarna keemasan. Setelah itu, Masukan dalam blender/food processor sampai bawang putih halus dan tiriskan. Lalu campur bawang putih yg telah dihaluskan dengan mayonnaise & lada putih, aduk semua sampai tercampur rata. berikan sedikit garam untuk perasa.

Nah,gampangkan?? dicobaiin,ya..